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食譜:南瓜海鮮湯

  • 【做 法】
  • 1.鯛魚片切丁與蝦仁、蟹腿肉一起汆燙,沖冷瀝乾備用。
  • 2.南瓜去皮切薄片入鍋與大骨高湯一起小火燜煮10分鐘,關火放涼。
  • 3.將作法2放涼的南瓜連湯用果汁機打成泥後入鍋小火煮至沸騰。
  • 4.加入油蔥酥、鹽、雞精粉、白胡椒粉及作法1材料拌勻。
  • 5.轉小火用太白粉水勾薄芡後關火,灑上香油即可起鍋。
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