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食譜:炸香蕉

  • 【做 法】
  • 1.香蕉剝皮,斜切成厚約1公分的橢圓形片。
  • 2.將材料B的低筋麵粉、糯米粉、太白粉、吉士粉、水與沙拉油調成粉漿備用。
  • 3.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約150℃,將作法1的香蕉逐片沾裹上作法2的粉漿後放入油鍋,以中火炸約1分鐘至表皮呈金黃色,撈起瀝乾油份即可食用。
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