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食譜:綜合壽司便當

  • 【做 法】
  • (1)將豆皮用調味料(1)先煮入味,取出待涼,再對切備用。
  • (2)取適量壽司飯(約1大匙)塞入豆皮內,輕輕壓平後,沾上少許黑芝麻即可。
  • (3)將壽司飯約1大匙壓成長方形,外側由海帶片包密,要高出飯0.5公分,再依個人喜好包入其它材料即可。
  • (4)另一種也是將壽司飯做成長方形,上面排上蝦肉與鳳梨串起的壽司即可。
  • 【備 註】
  • 壽司飯:壽司米1/2杯煮熟,飯熟時即加入白醋1大匙,白糖及鹽少許攪拌均勻,待涼備用即可。
  • 因壽司須趁新鮮吃風味最佳,如用冷藏便當,可增加保存時間,冷藏取出時要儘快食用。
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