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食譜:花壽司便當

  • 【做 法】
  • (1)將壽司飯作好待涼,其他材料分別洗、切好備用,並將蛋打散煎成蛋皮切長條狀備用。
  • (2)將竹簾上鋪保潔膜1張,先將壽司飯置於中央均勻鋪平,左右各留1公分邊,尾端留3公分,依序將所有材料鋪在飯的中央,提起前端向另一端壓緊,並用竹簾捲好固定,一邊拉緊,兩頭壓緊,再取下竹簾。切成八等分備用。
  • (3)先拿4片分別包上海苔片及蛋皮,包之前先取下保潔膜,包上海苔皮或蛋皮後,再把保潔膜包回來即可。
  • (4)另4片分別沾上調味料(3)(4),一樣先取下保潔膜沾好後,再包回,即可放入便當中。
  • 【備 註】
  • 冷藏盒先放入冰箱冷藏後取出,再放入花壽司,即可達保鮮目的。
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