食譜:台式炒米粉:www.ytower.com.tw

食譜:台式炒米粉

  • 【做 法】
  • 1.熱鍋倒入適量的水,將米粉放入滾水中煮2分鐘後,撈起瀝乾水分,再放入容器內燜約5分鐘即可。
  • 2.紅蔥頭洗淨切末,蝦米、香菇洗淨泡水約5分鐘後,香菇切絲;熱鍋倒入3大匙沙拉油,將紅蔥頭末放入爆香,再加入蝦米和香菇絲以中火拌炒。
  • 3.將肉絲加入步驟2拌炒至肉變色即可。
  • 4.將紅蘿蔔洗淨削皮切絲,高麗菜洗淨切絲,把紅蘿蔔絲和高麗菜絲放入步驟3中一起拌炒約 1分鐘。
  • 5.將高湯倒入步驟5。
  • 6.將步驟1的米粉加入步驟5中,再拌炒1分鐘。
  • 7.將所有調味料加入步驟6中拌炒後,再用長筷拌勻。
  • 8.再轉小火燜約3分鐘即可。
上線日期: