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食譜:米粉湯

  • 【做 法】
  • 1.將粗米粉放入溫水中清洗,紅蔥頭、芹菜洗淨切末備用。
  • 2.熱鍋加入豬油,將作法1紅蔥頭及蝦皮放入爆香,並以小火拌炒至金黃色後撈起。
  • 3.取湯鍋倒入高湯煮滾,加入作法1的米粉及鹽,轉小火煮約50分鐘即可,食用前可放入作法1的芹菜末、作法2的油蔥酥及胡椒粉。
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