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酸菜豆香乾拌麵::食譜

酸菜豆香乾拌麵
【材　料】

關廟麵	1把
豆芽菜	30公克
辣椒	1條
青蔥	1支
薑絲	5公克
【調味料】

酸菜豆香醬	1大匙
白胡椒粉	少許
鹽	少許

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【做　法】

1.辣椒切絲；青蔥切段；薑切絲，備用。

2.煮一鍋滾沸的水，依序放入豆芽菜和關廟麵快速汆燙過水，熟透後撈出瀝乾水分，盛入大碗中備用。

3.將作法1辣椒絲、青蔥段以及薑絲放入作法2碗中，加入所有調味料快速攪拌均勻即可。

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