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食譜:蕃茄雞肉醬義大利麵

  • 【做 法】
  • 1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、雞胸肉剁碎成末後備用。
  • 2. 鍋中倒入橄欖油加熱,先放入大蒜炒香至金黃色後,再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後,再加入雞胸肉末炒散炒熟。
  • 3. 加入蕃茄糊、蕃茄汁、鼠尾草、月桂葉及冰糖、醬油翻炒後,再加入水以中火煮開後轉小火續煮,期間不斷地翻動以免沾鍋,直到濃稠時熄火將月桂葉取出。
  • 4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入義大利麵煮8∼10分鐘,期間不斷地攪動以避免沾鍋。
  • 5. 撈起作法4的義大利麵放入作法3的醬汁鍋中並加入起司粉以小火拌煮1∼2分鐘後,即可起鍋裝盤,放上荷蘭芹即可。
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