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食譜:厥餅

  • 【做 法】
  • 1.先將材料A混合均勻備用。
  • 2.將材料B放入鍋中煮至黑糖溶化後,倒入作法1的材料中,用小火加熱拌攪至呈透明狀後熄火,再繼續拌至具有Q韌黏性為止。
  • 3.將作法2放入蒸籠,用大火蒸約25分鐘至熟,待稍涼備用。
  • 4.取一小平盤模型先撒上一層黃豆粉,將作法3倒入後均勻壓平至呈厚約1公分,再撒上一層黃豆粉,即可切割裝盤。
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