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食譜:荷蘭汁

  • 【做 法】
  • 1.將奶油加熱融化,若有沉底雜質可清除不用。
  • 2.取一鍋,將蛋黃加入白酒、黃芥末醬、胡椒粉、鹽,以隔水加熱的方式攪拌。
  • 3.再慢慢倒入作法1融好的奶油,一起調勻即可。
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