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食譜:麻辣湯底(3)

  • 【做 法】
  • 1.取鍋,加入少許油、乾辣椒和花椒炒香盛起。
  • 2.續於鍋中,放入辛香料爆炒後盛起。
  • 3.在於鍋中放入朝天椒粉、細辣椒粉拌炒後,加入辣豆拌醬、黃豆拌醬和黑豆拌醬拌炒後,加入高湯、調味料、作法1、2的食材和剩餘的滷包材料以小火慢煮3∼4小時即為麻辣湯底。
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