三色煎蛋
【材  料】
枸杞 1大匙
玉米粒 50公克
青豆仁 20公克
雞蛋 4粒
【調 味 料】
1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙

【做  法】
1.枸杞泡水汆燙;玉米粒洗淨,汆燙泡涼;青豆仁洗淨切小丁,過水汆燙、泡涼備用。
2.雞蛋洗淨,做敲蛋檢視順序後打入容器備用。
3.將所有三色配料(如作法1)瀝乾後倒入作法2的蛋汁,再加入調味料一起打勻。
4.炒鍋先潤鍋,再加4大匙沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,倒入作法3的材料,轉小火煎熟,最後以熟食動作分成6人份即可。
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