糖心蛋
【材  料】
雞蛋 10個
辣椒 2根
糖心蛋滷包 1包
【調 味 料】
醬油 200cc
冰糖 1大匙

【做  法】
1.將材料中的滷包、水600cc、醬油、冰糖、辣椒放入鍋子中,浸泡20分鐘後煮滾後,放涼備用。
2.雞蛋洗淨,放入鍋中,加水蓋過雞蛋,加入1大匙鹽,水煮至80℃,燜煮3分鐘,熄火後再燜10分鐘,取出後馬上泡在冷水中,約5分鐘後剝去蛋殼備用。
3.將雞蛋放入作法1已經冷卻的滷汁中,放入冰箱,浸泡2天以上,讓蛋入味即可。
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