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一品山西刀削麵之家(天母店)
店家資訊
地址:台北市士林區天母西路13巷3號(鄰近餐廳)
電話:(02)2871-7818
營業時間:
人氣指數:12817

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推薦好菜
番茄牛肉麵、蕃茄牛肉湯+牛肉捲餅

餐廳活動資訊
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一品山西刀削麵之家(天母店)
一品山西刀削麵之家(天母店)
鮮豔動人的番茄牛肉麵
這是一間來自北方的傳統美食,北方麵食強調麵的嚼勁及湯頭,為了兼顧麵的香Q及適塵南方飲食清淡的習性,因而做了些許的改變及研發新的湯頭,麵由原先刀片削麵糰至現在的菜刀削麵糰,雖然看似變化並不大,但卻更能展現麵的嚼勁。
一品山西刀削麵之家於民國86年6月23日在天母西路成立第一家直營店,為了因應現代人想要吃的美味、吃的健康的需求,醫學報導又已證實蕃茄對人體健康有益。一品山西刀削麵之家,開發了一系列的蕃茄料理,開始以蕃茄牛肉麵、蕃茄麵為主力,奠定蕃茄美食的特殊口味。並前後於民國89年及92年間在長安東路與永康街開了兩家分店,更同時推出獨家口味的蕃茄涮涮鍋及蕃茄牛腩火鍋,以中國傳統紫銅鍋裝盛更具其獨特風味,同樣獲得人們的喜愛。
招牌的蕃茄湯,可是有絕對的製作訣竅,首先得先挑選較紅的蕃茄,川燙剝皮後,加入適當調味料,最後加入清水燉煮一小時,這樣才能保持蕃茄的鮮甜。至於味道如何呢?只有自己親自嘗試了才知道!
既然這回介紹的是牛肉麵,當然就不能放過一品山西刀削之家所開發出來的一系列的蕃茄牛肉料理,像是蕃茄牛肉麵、蕃茄牛肉湯、牛肉捲餅、牛肉餡餅等,保證讓您吃得美味、吃得健康。

番茄牛肉麵
這一碗幾乎鮮豔動人的番茄牛肉麵,您可有瞧見它那番茄的鮮度與肉質的Q度相襯的如此協和,喝一口番茄牛肉湯,在嚐一口咬勁十足的牛肉,這兒的牛肉用的都是牛腩,怪不得是這家「一品山西刀削麵之家」的招牌牛肉麵!
蕃茄牛肉湯+牛肉捲餅
已經無法形容牛肉捲餅入口的感覺,脆薄的餅皮加上爽口的牛肉片,再配上蔥段,一入口就十分具有口感;喝上一口甘甜美味的番茄牛肉湯,真是人間美味喔!

牛肉餡餅
可別小看的這份小點心—牛肉餡餅,皮薄餡多又不燙口,正是這個牛肉餡餅好吃的地方。如果肚子還裝得下,配上一碗小米粥,是不錯的選擇。


天母店:台北市天母西路13巷3號 電話:02-2871-7818
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