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清真黃牛肉麵館
店家資訊
地址:台北市大安區忠孝東路四段223巷41號(鄰近餐廳)
電話:(02)2731-8550
營業時間:
人氣指數:10035

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推薦好菜
清燉牛肉麵、清燉牛肉泡餅

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清真黃牛肉麵館



 
店家情報
地址:台北市忠孝東路四段223巷41號
電話:(02)2731-8550
清真黃牛肉麵館
誦讀過可蘭經的牛肉麵
如果要問"清真黃牛肉麵"是那兒的最道地?全國最道地的應該就屬位在台北市忠孝東路四段223巷的這家「清真黃牛肉麵館」了。
您一定不相信,在清真黃牛肉麵館裡所吃到的每一塊牛肉,絕對都得經過可蘭經的洗禮才能宰殺。艾老爸說:每天清晨當新鮮的黃牛肉送到專為回教徒設置的屠宰場,下刀師傅一定要先誦讀可蘭經後,才能動手宰殺這些牛隻,因為唯有經過如此神聖莊重的洗禮,才代表對回教清真的敬意呀!
一進入清真黃牛肉麵館,就能看到一個偌大的招牌「本館清真外菜莫入」,短短的幾個字就可知道艾老爸對自己的牛肉麵有多執著了。雖然負責掌廚的艾明達老爸已七十三歲了,但依然每天清晨二點左右就開始熬燉湯頭,每當他戴上那頂象徵對宗教神聖信仰的「禮拜帽」,站在與他為伍超過五十多個年頭的牛肉大鍋前,艾老爸的神情可一點不輸給年輕一輩的小夥子喔!
從艾老爸二十八歲開始賣牛肉麵起,許多吃過的老饕早已可以三代一塊來這兒了呢,可見真的是相當的老字號唷!原本「清真黃牛肉麵館」開在博愛路上,十六年前搬到熱鬧的東區商圈,雖然只是在巷子內,但因為老字號的招牌早吸引了各層的客人前來品嚐,也難怪艾老爸越做越歡喜,一點也不覺得累。

清燉牛肉麵
這家店不僅牛肉講究,記連湯頭也同樣是馬虎不得的。每天一大早艾老爸就會來到店裡開始熬煮湯頭,經過超過八小時的長時間熬煮,湯頭可是一等一的棒。加上清燉牛肉的嚼勁十足,及自己每天親自手工的手工麵條,一碗牛肉的精華就這樣在嘴中滑潤。
清燉牛肉泡餅
注意看,這一碗碗的清燉牛肉內,放的可不是一般的麵條,而是道地的泡餅喔!先將泡餅剝成一小塊一小塊,泡在清燉牛肉湯內,等泡餅泡軟一點後再連同湯頭一同入口,QQ滑滑的口感實在是好吃極了!

王永春

11/28/2008 3:51:00 PM TOP
座輪椅可方便嗎?

油煙處理

1/28/2013 5:19:00 PM TOP
靜電式油煙處理機型的選購與安裝的步驟正確可達到百分之百完全無煙與抽風力道增強。 靜電機的選購錯誤與安裝錯誤會造成油煙過大無法完全除去油煙以及抽風系統無法完全抽出造成電線走火形同虛設、裝了設備比沒裝還嚴重。 標準的選購與安裝可完全除煙達到百分之百完全無煙又省電又安全 備註:買貴與安裝貴比買錯安裝錯好、如何選購正確的機型與安裝正確在比價錢可參觀以下網站: http://www.wretch.cc/blog/f0913930661 http://blog.udn.com/f0913930665 http://wmall.tnyn.com/f0913930661 http://blog.udn.com/f0913930662

Roger

4/3/2014 3:10:00 PM TOP
这家牛lo
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