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| 「有機食品」是現代人為了健康設想的一種反科技的飲食主張，長期以來，人類為了提高農產品的產量與亮麗的賣相，使用許多的化學藥劑、人造肥料，甚至是利用基因改造來「改良」農作物，黃豆便是其中的一種，但這個過程勢必也得讓一些有害物質隨著食物下肚，這對人體將會產生日積月累的傷害。豆之味豆腐坊的主人黃先生便是有鑑於此，開始投入個人的熱情，著手開發有機黃豆的加工品，即豆漿、豆腐、豆干等，希望能讓客人真正嘗到天然不受化學污染的黃豆 |
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食品，在享受美食的同時，既能養口，也能養身。
這間店的成立其實是無心插柳柳成蔭，剛開始的時候是員小姐的請託，希望能在湖口當地成立一個美食地標，而黃先生也真的不負所望。除了持續生產有機黃豆製成的豆腐、豆干、豆漿、豆花之外，在店裡菜色的特色上，也主要是發揮主人的巧思，以及黃豆的優點和長處：高纖富含蛋白質，因而有了豆腐湯包、豆腐天婦羅的招牌菜。黃豆取代了原先油膩的肉、魚漿，因適當的調味而豐富了味蕾，一點也不比原湯包、原天婦羅遜色，反而更有黃豆的香氣，增添一番風味，吃得營養又健康。另外，說到黃豆，豆花甜點也是不可少的，濃郁豆香、嫩軟滑口、香甜宜人，還能一試在瓜棚下涼風徐徐享受自製美食的體驗，週休假期的時候，不妨到這個美食地標來探探，嘗嘗天然有機黃豆的鮮。只要超過12人以上，事先預約的話，黃先生還會親自解說示範豆花、豆腐的製作過程，並讓您體驗DIY的樂趣與成就感喔！ |
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店家情報
店址：新竹縣湖口鄉口老街147號
電話：(03)569-5605 |
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