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金賓滷味
店家資訊
地址:台北市大安區仁愛路4段34號 (鄰近餐廳)
電話:(02)2708-4985
營業時間: 08:00-20:30
人氣指數:8144

關鍵字
<台北市>< 台灣料理  點心飲品  >

推薦好菜
滷鴨舌、滷鴨翅、醉雞腿、滷竹筍、京都排骨、紅燒獅子頭

餐廳活動資訊
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崇尚自然的口味 金濱滷味
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種類多 料實在的多樣化選擇
「金檳食品」原名為香賓,在仁愛路開店已有30年的歷史,這裡不僅有賣西點蛋糕、月餅,最重要的還有令人垂涎三尺的滷味,因此被視為仁愛路上的滷味西點專賣店。目前已是第二代經營的「金檳食品」,從早期的經營開始,就分為西點與滷味兩大部分,不同於一般兼賣滷味的西點店,這裡的滷味選擇種類繁多,除了常見的小吃外,包括牛、豬、鴨、海鮮、雞等,還有竹筍等的時節青菜。

多樣化的飲食享受

為了滿足顧客的需求,店內還有販售許多下飯的小菜,像泡菜、花干、海蜇皮、蒜蓉蝦、酸菜、佛跳牆等美味小吃,皆讓人愛不釋手。除了可以直接到店裡來消費外,現在店家還提供全省真空宅配的服務,以網路直接下單,就能輕鬆的品嚐到這裡的誘人滷味。

不添加味素的天然原味
多道繁複的步驟,以及對品質的堅持,才能滷出味道濃厚又美味的食品,主廚說在金檳的每項滷味,都有屬於各自鮮味。在食物的選擇上,都是選擇經過合格檢驗的肉品,才能提供客人吃的安心。而進入廚房裡,可以看到7?8個不同的鍋子,廚師會依不同產品而使用不同的滷鍋,避免味道的混雜。這裡的產品項目豐富,通通找得到,而針對不同的食材,在滷汁上的調配也會有所增減不同。
「這裡的滷味主要可以分為湯滷和乾滷兩種方式,湯滷主要是針對體積小、滷製時間短的食物為主,像是雞腳、雞翅、雞胗等;至於牛腱的滷製,則是要以乾滷方式處理,這樣才能保持牛腱的原汁原味,而滷過牛腱的滷汁亦可拿來使用在滷牛肚上,將可以讓味道更鮮濃。」談到湯滷使用的材料有哪些,主廚也跟我們說明,主要還是以中藥的五香料為主,包括八角、花椒等,另外還要再添加自製的祕方提味,而且過程中不添加味素。


 台北市仁愛路4段34號
 (02)2708-4985
  08:00?20:30
 每個月的第二、四個星期日
 

王 捷 億

12/3/2008 4:12:00 PM TOP
能麻煩寄DM給我嗎? 感恩 祝 生意興隆 心想事成 事事順心 PS.三重市重陽路一段1號6樓之2

油煙處理

1/28/2013 5:28:00 PM TOP
靜電式油煙處理機型的選購與安裝的步驟正確可達到百分之百完全無煙與抽風力道增強。 靜電機的選購錯誤與安裝錯誤會造成油煙過大無法完全除去油煙以及抽風系統無法完全抽出造成電線走火形同虛設、裝了設備比沒裝還嚴重。 標準的選購與安裝可完全除煙達到百分之百完全無煙又省電又安全 備註:買貴與安裝貴比買錯安裝錯好、如何選購正確的機型與安裝正確在比價錢可參觀以下網站: http://www.wretch.cc/blog/f0913930661 http://blog.udn.com/f0913930665 http://wmall.tnyn.com/f0913930661 http://blog.udn.com/f0913930662

蔡佳佳

6/27/2013 10:01:00 AM TOP
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