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原上海生煎包
店家資訊
地址:台北市士林區大南路7-1號(鄰近餐廳)
電話:(02)8861-2713
營業時間:
人氣指數:10132

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推薦好菜
生煎包

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「鍾記」原上海生煎包
「鍾記」原上海生煎包
鮮肉包與高麗菜包的雙重美味
士林夜市裡隨處都是琳瑯滿目的小吃,其中隨處可見販賣生煎包的攤販,不過若想在這裡找到傳統外省風味的生煎包,那你一定不能錯過「鍾記原上海生煎包」。

以鮮明的黃色店觀與制服為招牌,加上新鮮的食材,堅持品質、衛生、乾淨的信念,老闆鍾芳雄成功打響生煎包在士林美食的地位。原是從事建築工作的鍾芳雄表示,在一次與表哥的談天中,得知表哥向上海朋友學做生煎包,讓他也興起轉業的念頭,沒想到後來卻做出興趣,便和太太在士林一帶擺攤,而早先是在陽明戲院旁巷內店面做生意,憑藉著老闆對於食物的要求,所以讓這家生煎包聲名遠播。

沉寂兩年再度出發
不過由於原店家房東收回店面,於是這家上海生煎包也沉寂兩年,一直到了民國90年底,正牌的上海生煎包才又再度出發,老闆表示,將以全新的企業識別形象確立將來在市場上的唯一以及品牌定位,用原上海生煎包鍾家的標誌再出發,加上過去堅持做好生煎包的品質用心,傳說中的正牌煎包頭家回來了!

提供雙重口感味覺享受
老闆堅持傳統風味且強調新鮮手工製作,提供兩種精心嚴製的口味任君選擇。鍾老闆告訴我們,雖然只有提供兩種口味,但是製作上也都是煞費苦心的精心製作,以鮮肉包為例,挑選精選的上肉,堅持零下15℃的冷凍豬肉,搭配適量青蔥,正統外省口味的香甜口感,不僅鮮度夠,也很滑嫩,加上金色脆Q的外皮,只要10元,你在這裡就吃得到。
除了堅持原味的鮮肉包外,這裡的高麗菜包也是人氣強強滾,老闆選用梨山高麗菜低溫冷藏,加上新鮮香菇以紅蔥頭爆香調味,當天用完,絕不使用隔夜的餡料,讓你能夠品嘗到鮮脆的高麗菜與香氣十足的香菇。

不僅餡料講究品質外,連在麵皮上下的功夫也是絲毫不含糊,老闆表示,想要品嚐嫩Q的外皮,使用手勁揉麵的功夫可不能少,挑選中筋麵粉後,再以手勁糅出恰到好處的筋度,麵皮才會Q,才夠紮實,也才能提供最完美的生煎包享受。

鮮肉包
一口咬下,鮮美的肉汁就流出來,吃得出豬肉的鮮美原味。


店家情報
店名:原上海生煎包
地址:台北市士林區大南路7-1號 
電話:(02)8861-2713
公休:春節

油煙處理

1/28/2013 6:06:00 PM TOP
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