[布丁大理石片-相關]有1種食材

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  • 大理石片大理石片、巧克力大理石片、抹茶大理石片、布丁大理石片
    大理石片是軟質的方塊狀,1公斤的麵糰約需600公克的大理石片,麵糰比例太多時,風味不明顯,麵糰比例太少時,又不容易包住內餡,容易破裂流出,因此「麵糰:大理石片」以「1:0.6」是最為適宜。大理石片不一定為完整一整片,當製作過程中,遇到大理石片不足時,可再開新的一包,裁取不足的份量,以用拼的方式,補滿成一整塊。大理石片有多種口味,每家廠商出產的口味也略有不同,可依個人喜好選擇製作。