[客家豆腐-相關]有1種食材
楊桃美食網
頻道
烹飪教學影片
影片首頁
餐廳
YTV直播
影片分類
中華料理
西式料理
日韓南洋
烘焙點心
冰品飲料
楊桃美食網
20000道食譜
食譜首頁
中式料理
章魚/中卷
蒟蒻
主菜
章魚/中卷
葉菜
特別推薦
皮薄肉鮮小籠包
致富小吃沾醬大破解
不油膩香Q焢肉
頂級健康手工果醬
餐廳美食部落格
飲食文化專題
書籍商品
楊桃商城
書籍雜誌
楊桃美食網官方粉絲團
Search
海鮮魚蝦
蔬菜水果菇蕈
家禽家畜肉類
黃豆製品
粉類
調味料與醬料
內餡
酒水飲料
凝膠類
種子核果
膨大劑
麵類
香草與辛香料
其他
[客家豆腐-相關]有1種食材
[客家豆腐-相關]有1種食材
客家豆腐、
客家豆腐與一般豆腐不同的地方,就在於組織非常紮實,最適合用來製作客家名菜「鑲豆腐」,在填入餡料及煎熟的過程中,不容易碎裂,可保持外觀的完整,不過通常要在客家人聚集的地方,才能買得到,平常可用一般老豆腐替代,效果就沒辦法那麼好了。