[甜麵醬-相關]有2種食材
- 甜麵醬、
甜麵醬最主要是拿來拌乾麵用的,為了增加口感,一般會和豆乾丁一起拌炒,就是一道很好的乾麵醬。如果和香油一起拌炒,則變成非常正統的北京烤鴨沾醬。就像豆拌醬一樣,甜麵醬只要稍加變化,馬上可以變成另一種好吃的醬料。包括火鍋沾醬或者是烤肉醬這一類濃稠的醬汁,都可以考慮使用甜麵醬調製。 - 韓國甜麵醬、
甜麵醬味道以香甜為主,是以麵粉為主要原料的一種醬類,由於其味鹹中帶甜而得名。它由麵粉經蒸煮、制曲、發酵、磨醬等工序製成,呈半固狀。色澤紅褐明亮,味咸甜又稍有鮮味,口感細膩,也是韓國飲食文化中的一部分。