[絲瓜-相關]有2種食材

絲瓜、
絲瓜、
你是否看過老一輩的人洗碗時總會拿出一種奇怪的瓜形植物纖維？那俗稱『菜瓜布』的植物纖維就是絲瓜曬乾後的再生環保用品！絲瓜又稱為「菜瓜」，可說是家庭中的瓜料理冠軍，它分為市面上最普遍、肉質吃起來口感較脆的圓筒型絲瓜，有久煮不易變黑的特質，選購時外皮要挑選顏色鮮豔、形體飽滿、外觀完整、無蟲叮咬，且瓜身大小均勻越重越好，也可以用手指輕壓，富彈性的肉質嫩；另外細長型的稜角絲瓜又稱為澎湖絲瓜、角瓜等，購買時要選彈性佳表示嫩，若沒什麼彈性，則果肉較老。