[絲瓜-相關]有2種食材

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  • 絲瓜絲瓜、

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    你是否看過老一輩的人洗碗時總會拿出一種奇怪的瓜形植物纖維?那俗稱『菜瓜布』的植物纖維就是絲瓜曬乾後的再生環保用品!絲瓜又稱為「菜瓜」,可說是家庭中的瓜料理冠軍,它分為市面上最普遍、肉質吃起來口感較脆的圓筒型絲瓜,有久煮不易變黑的特質,選購時外皮要挑選顏色鮮豔、形體飽滿、外觀完整、無蟲叮咬,且瓜身大小均勻越重越好,也可以用手指輕壓,富彈性的肉質嫩;另外細長型的稜角絲瓜又稱為澎湖絲瓜、角瓜等,購買時要選彈性佳表示嫩,若沒什麼彈性,則果肉較老。