[麵線-相關]有2種食材

麵線、壽麵
麵線在中國是長壽的象徵，有「壽麵」之稱，相傳是九天玄女向王母娘娘祝壽時精心製送的賀禮。一般來說，南方人流行的麵線要比北方人來得細長，麵線的口感則軟韌適中。煮麵線時，將麵線慢慢放入沸水中，不需要攪拌弄散，大約1～2分鐘，待麵線浮起後撈出即可。日式風味中的壽麵與台灣的麵線其實很雷同，不過台灣的麵線通常以熱食為主，很少使用在涼麵上，而日本的壽麵則冷熱皆宜。　　壽麵的烹煮方式如下：先燒開2公升的水，再放入1人份(約250公克)的壽麵，煮約2～3分鐘，煮的時候可以用筷子將麵條拌開，讓受熱更均勻。煮好後撈出，放在水龍頭下，用冷水沖涼，即完成壽麵麵條的基本調理，只要再添加喜歡的配料及壽麵醬汁即可食用。
麵線、Noodle String