[蒔蘿-相關]有2種食材

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  • 蒔蘿蒔蘿、Dill、洋茴香
    蒔蘿葉子的形狀與茴香很類似,但它的芳香比茴香更具有清涼感。富含礦物質鈉及鉀,所以具有鎮靜作用,可以治療失眠、頭痛,也可以預防口臭與動脈硬化。其新鮮的葉子可以用來搭配各種魚類料理與蛋料理。有時候,也被放置於沙拉與西洋醋中。
  • 蒔蘿蒔蘿、Dill
    英文名稱:Dill 儲存方式:葉子有新鮮跟乾燥兩種,新鮮的蒔蘿葉只要摘下來要放在冰箱冷藏,但也只能放約三天,而乾燥的葉片或是種籽保持乾燥密封則可以存放一至兩年以上。 食用部分:葉片、種籽。 料理方式:新鮮的蒔蘿葉常用來與海鮮搭配,尤其與奶油一起製成的醬汁更是對味,此外用來煮湯、燉肉、作沙拉都很適合,北歐地區甚至會用來製作甜點,味道相當特殊。 美味重點:蒔蘿葉相較於種籽,味道沒那麼濃郁,但卻比較持久,而種籽的味道則比較濃厚。