洋蔥湯好喝的秘密
- 示範老師：李德強
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- 材料：
洋蔥、蒜末、糖、麵粉、乾燥百里香、黑胡椒粉、月桂葉、鹽、帕瑪森麵包丁、起司粉、高湯
作法：
1.洋蔥切絲，用烤箱以200度，烤約45分鐘；麵包丁抹上少許奶油，烤至香脆即可，備用。
2.熱鍋倒入少許油，加入作法1的洋蔥絲，炒至顏色變淺，加入糖再續炒至顏色略深後，依序放入蒜末、麵粉，拌炒約3分鐘。
3.關小火，分次加入高湯慢慢拌勻，再加入乾燥百里香末、黑胡椒粉、月桂葉、鹽，續煮約3分鐘後即可盛入碗中，最後灑上作法1的麵包丁與帕瑪森起司粉即可。 - 上線日期:
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