好彩頭控肉

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：
    紅蘿蔔150克、白蘿蔔150克、熟五花肉1條、蔥段1支、蒜頭8個、辣椒片1支、薑片適量、水1200CC

    調味料：
    醬油膏1匙、醬油1匙、米酒2匙、糖1小匙、白胡椒1/2匙

    作法：
    1.將五花肉切塊狀；紅蘿蔔、白蘿蔔洗淨去皮切塊狀，備用。
    2.熱油鍋放入蔥段、蒜頭、薑片、辣椒片爆香後，加入作法1的五花肉塊、紅白蘿蔔塊與所有調味料炒勻，大火煮滾後轉小火，蓋上鍋蓋煮30分鐘即可盛盤。
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