西式炸牡蠣加沾醬

  • 示範老師：邱寶郎
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  • 材料：
    大牡蠣、雞蛋、麵粉、麵包粉、香菜碎

    沾醬：
    蕃茄醬2大匙、蒜泥適量、蔥花適量、香菜碎少許、香油適量、檸檬汁少許

    作法：
    1.將雞蛋打散；大牡蠣洗淨，備用。
    2.將沾醬全部一起拌勻即可。
    3.取大牡蠣輕輕的沾上麵粉，再沾上作法1的蛋液與麵包粉。
    4.備油鍋，將作法2的大牡蠣放入，以小火炸至表面金黃，即可撈起瀝油，盛盤後可在灑上少許蔥花，再搭配作法2的沾醬一起食用即可。
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