蟹肉奶油義大利麵
- 示範老師：李德全
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- 材料
義大利麵100克、洋蔥末40克、番茄丁50克、蒜末10克、鮮香菇丁30克、九層塔葉10克、蟹腿肉
調味料
高湯150CC、鮮奶油50CC、鹽1/2茶匙、橄欖油1大匙、麵粉1大匙
作法
1.煮麵水中加入少許鹽，水滾之後加入麵條，約煮8分鐘即可撈起
2.鍋中放入麵粉，再加入橄欖油炒香，成均勻麵糊，炒出焦香味後盛起備用
3.鍋中加入蒜末、洋蔥碎，再加入油炒香，再加入番茄、蟹肉與香菇丁拌炒
3.倒入高湯與炒好的麵糊拌勻，將麵條瀝乾加入鍋中翻拌，起鍋前加入九層塔葉，即可起鍋 - 上線日期:
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