榨菜炒肉絲

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    榨菜絲100克,肉絲100克,辣椒絲20克,蔥絲15克
    調味料
    A.太白粉1茶匙,蛋液1大匙,醬油1大匙,米酒2茶匙
    B.鹽1/4茶匙,細糖2茶匙,水2大匙,香油1大匙

    做法
    1.將肉絲先用調味料A略醃過備用
    2.用少許油把肉絲炒到泛白，再加入辣椒絲、蔥絲與榨菜絲，炒到乾、香，即可起鍋。
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