蠔油雞翅

  • 示範老師:李德全
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  • 材料
    雞中翅10支,泡發香菇3朵,青江菜4顆,薑末10克
    調味料
    蠔油3大匙,紹興酒50CC,水100CC,太白粉水1大匙,香油2茶匙

    做法
    1.把雞翅2面煎到焦香,把多餘的油先瀝掉
    2.把薑末、香菇加入鍋中,再加入蠔油、水與紹興酒 煨煮
    3.加入糖、太白粉水、香油,拌勻即可起鍋
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