半熟蜂蜜蛋糕
- 示範老師：杜佳穎
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- 7吋(2個)
材料
全蛋 4個,蛋黃 3個,細砂糖 110g,溶化奶油 5g,蜂蜜 30g,低筋麵粉 100g,牛奶 25g,泡打粉 1.5g
作法
1. 全蛋+蛋黃+細砂糖隔水加溫到40度,打發到濃稠狀
2. 拌入過篩低筋麵粉.泡打粉拌勻
3. 拌入溶化奶油,牛奶,蜂蜜
4. 填入烤模之中,以170/170烤10-15分鐘
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