半熟蜂蜜蛋糕

  • 示範老師:杜佳穎
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  • 7吋(2個)
    材料
    全蛋 4個,蛋黃 3個,細砂糖 110g,溶化奶油 5g,蜂蜜 30g,低筋麵粉 100g,牛奶 25g,泡打粉 1.5g

    作法
    1. 全蛋+蛋黃+細砂糖隔水加溫到40度,打發到濃稠狀
    2. 拌入過篩低筋麵粉.泡打粉拌勻
    3. 拌入溶化奶油,牛奶,蜂蜜
    4. 填入烤模之中,以170/170烤10-15分鐘
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