菜脯蛋

  • 示範老師:李德全
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  • 材料
    雞蛋 4顆,碎蘿蔔乾 50克,蔥花 20克

    調味料
    鹽 1/6茶匙

    做法
    1.蘿蔔乾略洗淨後瀝乾。下鍋小火乾炒至水分炒乾後取出。
    2.蛋打散後加入碎蘿蔔乾、鹽打勻備用。
    3.鍋洗淨,熱鍋下2大匙油,下雞蛋,開中火快速將蛋拌至略凝固後關小火煎定型。
    4.煎至一面微金黃後翻面再小火煎約1分鐘至金黃即可。
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