尾牙就是要吃 刈包
- 示範老師：劉仁華
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- 材料:
五花肉700公克 香菜50公克 酸菜150公克 花生粉60公克 刈包6個 蔥1支 薑20公克 蒜頭20公克 辣椒1支
調味料:
醬油3大匙 鹽1/2小匙 酒3大匙 水1400
作法:
1.五花肉用水煮25分鐘至定型，切成厚片狀。
2.起鍋加入少許油燒熱，放入五花肉片炒香，再加入蔥、薑、一半的蒜頭和紅辣椒及所有調味料煮勻，放入電鍋內鍋，蒸50分鐘。
3.酸菜、蒜頭、紅辣椒都切碎；放入鍋中炒香，再加2大匙糖炒勻。
4.取刈包放入蒸鍋蒸熱，取出放入作法2的五花肉片、作法3的材料、花生粉、香菜即可。 - 上線日期:
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