越式炸豬排沙拉
- 示範老師：李德全
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- 材料
豬排 200公克
小黃瓜 80
生菜葉 4片
小番茄 3顆
苜蓿芽 10公克
九層塔葉 5公克
調味料
A
鹽 1/8茶匙
黑胡椒粒 1/6茶匙
B
越式沙拉醬 3大匙
作法
1. 豬排先斷筋，加入調味料A抓勻，放入平底鍋煎至兩面焦香後取出備用。
2. 小黃瓜切片，生菜葉撕小片，小番茄對切，與苜蓿芽一起裝碗。
3. 將作法1的豬排切小塊，放置生菜上，淋上越式沙拉醬，撒上九層塔葉即可。
越式沙拉醬
材料
蒜末 20公克
辣椒末 20公克
白醋 3大匙
細砂糖 3大匙
魚露 2大匙
涼開水 1大匙
作法
將所有材料拌勻，靜置5分鐘讓味道融合即可。 - 上線日期:
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