台式蘿蔔糕，自己做真簡單
- 示範老師：李德全
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- 粉漿麵糊：
在來米漿1份(做法在下方有說明)
材料
蘿蔔絲250公克、開水300㏄、油蔥酥 15公克、沙拉油 2大匙
作法
1. 取鍋加入蘿蔔絲、油蔥酥、開水煮滾。
2. 將作法1倒入在來米漿中拌勻，再倒入抹上沙拉油的鋁箔盒中抹平。
3. 將作法2放入電鍋中，外鍋放入四杯水，蒸至開關跳起即可。
4. 將蘿蔔糕取出後切片，熱鍋倒入少許油，放入蘿蔔糕片，煎至兩面上色即可。
在來米漿
材料：
在來米粉130公克、日本太白粉 20公克、水 150㏄
調味料：
鹽1茶匙、細糖 1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
作法：
將所有材料與調味料拌勻，即為在來米漿。 - 上線日期:
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