蜂蜜香蕉鬆餅

  • 示範老師:李德全
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  • 粉漿麵糊:
    鬆餅麵糊1杯
    香蕉1根

    裝飾材料:
    香蕉根
    蜂蜜2大匙
    櫻桃1顆

    作法:
    1. 將1根香蕉切碎加入鬆餅麵糊中搗碎拌勻;另1根香蕉切片,備用。
    2. 熱平底鍋,鍋底塗上少許油,將作法1的鬆餅麵糊入鍋攤平。
    3. 以小火煎約5分鐘至表面出現孔洞後,翻面再煎至兩面金黃後取出。
    4. 將切片的香蕉排放至鬆餅上,放上櫻桃裝飾,淋上蜂蜜即可。

    鬆餅麵糊
    材料:
    低筋麵粉300g、香草粉1/2茶匙、奶粉1大匙、細糖50g、泡打粉2茶匙、水300公克、萊姆酒 20㏄、沙拉油 1大匙、雞蛋 1顆

    作法:
    1.將低筋麵粉、香草粉、奶粉、泡打粉和細糖混合均勻。
    2.加入水、萊姆酒及沙拉油拌勻後再加入雞蛋一起攪拌均勻,靜置10分鐘後即可。
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