多利魚水煮三吃
- 示範老師：邱寶郎
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- 番茄沙沙醬淋多利
材料：
大番茄丁 1粒
洋蔥碎 20公克
香菜碎 1小匙
調味料：
番茄醬 1大匙
Tabasco 少許
鹽巴 少許
黑胡椒 少許
橄欖油 1大匙
1。首先將多利魚洗滌乾淨擦乾；大番茄切小丁，洋蔥、香菜切末，備用。
2。把作法1的番茄、洋蔥、香菜與所有調味料一起加入，並攪拌均勻。
4。將多利魚切成粗條狀，在放入沸水中，汆燙過水，濾乾水分備用。
5。最後將調製好的莎莎醬與汆燙好的魚條攪拌均勻即可。
多利魚水果沙拉
材料：
蘋果丁 1粒
蓮霧 1粒
蔥花 1根
調味料：
美乃滋 1大匙
鹽巴 少許
白胡椒 少許
香油 1小匙
1。將多利魚洗滌乾淨，再切成大塊狀，在放入沸水中汆燙過水，備用。
2。將蘋果與蓮霧洗淨，再切成小塊狀，青蔥切蔥花備用。
3。把所有調味料一起加入先攪拌均勻，再加入魚塊，再加入作法2材料一起攪拌均勻即可。
芝麻醬三絲多利魚
材料：
洋蔥絲 50公克
紅甜椒絲 50公克
黃甜椒 50公克
香菜碎 1根
調味料：
芝麻醬 1大匙
溫水 3大匙
香油 1小匙
鹽巴 少許
白胡椒 少許
米酒 1小匙
作法：
1。首先將多利魚切成大片狀，再放入沸水中汆燙，再撈起備用。
2。將洋蔥，紅甜椒，黃甜椒都切成絲狀，香菜切碎備用。
3。將所有調味料一起加入容器中，再攪拌均勻，備用。
4。把作法3材料放入盤底，再加入汆燙好的多利魚，最後再加入攪拌好的芝麻醬即可。 - 上線日期:
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