水煮清蒸鮭魚2吃
- 示範老師：李德全
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- 泰式檸檬蒸鮭魚
材料
鮭魚 1片,檸檬汁 1大匙,蒜末 5克,香菜末 2克,辣椒末 5克
調味料
魚露 1大匙,白醋 1茶匙,細糖 2茶匙
作法：
1. 鮭魚放至盤上。檸檬汁、香菜、辣椒末與蒜末、及調味料一起拌勻後淋至魚上。
2. 電鍋外鍋放1杯水，按下開關至有蒸汽，放入魚，蒸至跳起即可。
芥末沙拉鮭魚
材料
鮭魚 1片,蘆筍 100克,洋蔥末 10克,檸檬皮末 少許
調味料
美乃滋 1大匙,黃芥末 1大匙,芥末籽 2茶匙,蜂蜜 1大匙
作法：
1. 燒一鍋水，將蘆筍燙熟後撈出放盤底。
2. 鮭魚放入鍋中小火燜煮約10分鐘，撈出放至盤上。
3. 將洋蔥末、檸檬皮末及所有調味料拌勻成醬汁，淋至魚上即可 - 上線日期:
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