蒜泥白切肉

  • 示範老師：李德全
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  • 材料
    五花肉 400公克,蔥花 20公克,蒜末 15公克,紅辣椒末 10公克

    調味料:
    醬油膏 2大匙,涼開水 2大匙,細砂糖 1茶匙,香油 1大匙

    做法:
    1. 將整塊帶皮五花肉入鍋，以開水小火煮約15分鐘，取出緩慢降溫。
    2. 醬油膏、涼開水、細砂糖、蒜末、紅辣椒末、蔥花拌勻後加入香油調勻成醬汁。
    3. 作法1的五花肉切厚片裝盤。再將醬汁淋至肉片上即可。
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