什蔬筍丁蝦鬆
- 示範老師：李德全
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- 材料：
綠竹筍丁 120公克,胡蘿蔔丁 60公克,毛豆80公克,香菇丁50公克,蝦仁丁2尾,蒜末5公克,薑末5公克,西生菜葉 4片
調味料：
四季高純釀醬油2大匙,白醋1茶匙,細砂糖1茶匙,香油1茶匙
作法：
1.綠竹筍丁、 胡蘿蔔丁、毛豆、香菇丁、蝦仁丁放入滾水汆燙約2分鐘，取出瀝乾備用。
2.將作法1的材料和蒜末、薑末放入大碗中，加 入所有的調味料拌勻，分裝入剪成圓形的西生菜葉盛裝即可。
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