小撇步讓香腸大受歡迎

  • 示範老師:楊桃文化
  • 觀看次數:10278
  • 網站中所有影片皆為重播,影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
  • 煎-水煎香腸
    料理祕訣:加水蒸煎,才能熟透不焦。
    材料:
    台式香腸 適量
    水 100㏄

    作法:
    1. 台式香腸放入鍋中,加入約100㏄水煮滾後,蓋上鍋蓋開小火。
    2. 煎至水分收乾,淋上少許油後,翻動香腸至表面上色,取出切片即可。

    蒸-港式肝臘腸
    料理祕訣:加紹興酒蒸更香。
    材料:
    臘腸 適量
    肝腸'
    適量
    紹興酒 2大匙

    作法:
    1. 臘腸、肝腸利用熱水沖燙洗淨,放至蒸盤上,淋上2大匙紹興酒。
    2. 放入電鍋中,外鍋加1杯水,蒸12分鐘後,取出切片即可。

    烤-烤香腸
    料理祕訣:低溫烤熟,高溫烤焦香。
    材料:
    台式大香腸 適量

    作法:
    1. 台式大香腸兩面均勻用牙籤戳洞,放至烤架上。
    2. 烤箱預熱上、火160℃,放入香腸,烤約12分鐘至表面冒油後,再以上、下火230℃烤約7~8分鐘至表面金黃焦香,取出切片即可。

    炸-油炸香腸
    料理祕訣:冷油下鍋小火炸,易熟不破皮。
    材料:
    台式香腸 適量

    作法:
    1. 鍋中加入450㏄的冷油,放入台式香腸,以小火炸至香腸冒油泡。
    2. 再持續翻動香腸,炸至表面金黃上色,撈起瀝油切片即可。
  • 上線日期:
  • @ 楊桃文化著作權所有,請勿轉載版權規範說明