泡菜醃排骨簡單又好吃

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  • 泡菜燉肋排
    料理秘訣:排骨先醃過,燉煮更入味
    材料:
    豬肋排 1000公克
    洋蔥絲 200公克
    蒜苗片 50公克
    香油 2大匙
    水 1000㏄
    醃料:
    韓式泡菜 500公克
    韓式辣醬 60公克(超市可購得)
    蒜仁 50公克
    米酒 40公克
    細糖 1大匙
    作法:
    1.蒜仁和米酒放入調理機中打成蒜泥。
    2.蒜泥、其餘醃料混合均勻,將豬肋排放入醃漬約30分鐘。
    3.取鍋倒入香油加熱,放入洋蔥絲炒至半透明,放入豬肋排、水拌勻。
    4.蓋上鍋蓋,以小火燉煮1小時至排骨軟爛,起鍋前放入蒜苗。
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