水餃神奇包法大收錄
- 示範老師：楊桃文化
- 觀看次數：130769
- 網站中所有影片皆為重播，影片中提及之課程招生與優惠活動已全面停止。
- *傳統型
1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。
2.將麵皮對折，並將中間捏合。
3.食指與拇指中間部分，將水餃左右兩邊合緊捏起。
4.兩手食指前後交叉，用拇指將麵皮往前集中，並往下擠壓，將水餃包成飽滿狀。
*官帽型
作法：
1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。
2.將餃子皮對折，捏合成半圓形。
3.左右手各捏住餃子的左右兩端，並同時向中間彎攏。
4.餃子皮兩端捏牢貼緊，可平放站立即成。
*葉子型
作法：
1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。
2.將麵皮一端往內輕壓成凹狀，再將凹狀處捏合。
3.將左邊的麵皮捏折進來後，再將右邊的麵皮捏折進來。
4.重複作法3，捏至麵皮最前端，將尖端捏合即可。
*寶瓶型
作法：
1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。
2.將餃子皮對折，從右端開始將單邊水餃皮捏出皺摺，再將皺褶捏緊。
3.重覆作法3至左端，再將兩端封口處捏緊。
4.左右手各捏住餃子的左右兩端，並同時向中間彎攏，可平放站立即成。
*半月型
作法：
1.將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。
2.將餃子皮對折，從右端開始將單邊水餃皮捏出皺摺，再將皺褶捏緊。
3.重覆作法3至左端，再將兩端封口處捏緊。
*雞冠型
作法：
1.包入適當的餡料，將拌好的餡取適量放在餃子皮上，皮的邊緣抹上少許水。
2.將麵皮對折，捏合成半圓形。
3.再用手在餃子皮上方折出花邊。 - 上線日期:
- @ 楊桃文化著作權所有，請勿轉載版權規範說明