神奇的木瓜原來可以這樣用
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- 料理祕訣：木瓜籽醃肉，讓肉質更軟嫩。
香烤里肌肉
材料：
里肌烤肉片 1000公克
醃料：
A
木瓜籽 適量
B
鹽 1大匙
黑胡椒粗粒 1大匙
匈牙利紅椒粉 1大匙
義大利綜合香料 2茶匙
白酒 20cc
作法：
1. 里肌烤肉片先加入醃料B抓勻，備用。
2. 取一保鮮盒，底部鋪滿一層里肌烤肉片，再鋪上一層木瓜籽，重複步驟至材料用盡後，密封好放入冰箱冷藏醃漬4小時，取出肉片。
3. (TIP:肉片下鍋前，記得去掉表面的木瓜籽。)
4. 鍋微熱，將里肌烤肉片排放入鍋，煎至兩面金黃即可。
(TIP:煎第一面時，看到肉冒血水表示可翻面。) - 上線日期:
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