大熱賣紅豆水,如何自己做?

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 製作秘訣:
    紅豆不泡水直接燜,豆子才不易破
    紅豆與水比例:1:5

    材料:
    紅豆 100公克
    100℃熱水 500公克

    作法:
    1. 紅豆洗淨不泡水。
    2. 放入燜燒罐中,加入適量熱開水(材料外),稍微搖晃後倒除熱水,再加入100℃熱水,蓋上瓶蓋燜約1.5∼2小時。
    3. 倒出紅豆水即可。

    同場加映:蜜紅豆
    材料:
    燜紅豆水的紅豆 適量
    水100cc
    二砂糖 100公克
    作法:
    1. 將煮紅豆水剩餘的紅豆和100cc的水放入電鍋內鍋中,外鍋放入2杯水,蒸至開關跳起。
    2. 取出蒸好的紅豆,趁熱加入二砂糖拌勻即可。


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