芒果冰一定要加這一味

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 關鍵重點:加檸檬汁加快果膠凝結
    芒果醬
    材料
    芒果丁 400公克
    檸檬汁 20公克
    糖 180公克
    作法
    1. 芒果丁加入檸檬汁、糖靜置至芒果滲出水分、糖溶解。
    2. 將作法1放入麵包機中,選擇果醬製程。
    3. 帶果醬完成後,取出倒入乾燥的瓶中,趁熱蓋上瓶蓋倒扣放置冷卻即可。
    (趁熱倒扣讓瓶中變成真空,可延長保存期限)


    芒果雪花冰
    材料
    牛奶冰磚 1份
    芒果醬 適量
    新鮮芒果丁 適量
    作法
    1. 將芒果醬與芒果丁混合成淋醬。
    2. 將牛奶冰磚刨成雪花冰,再淋上作法1的淋醬即可。

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