栗子燒雞淋在飯上，人間美味！好吃必推！

  • 示範老師：楊桃文化
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  • 栗子燒雞

    美味祕訣：栗子炸過 香氣較濃不易破碎
    材料：
    雞肉塊 1800公克
    新鮮栗子 400公克
    蔥段 50公克
    薑片 40公克
    泡發香菇 50公克

    調味料：
    水 400㏄
    醬油 50㏄
    紹興酒 100㏄
    糖 1大匙

    作法：
    1.熱鍋，倒入適量油，放入新鮮栗子，炸至表面金黃後取出。
    2.熱鍋，保留適量油，放入薑片、蔥段爆香，放入雞肉塊炒至肉變白，放入泡發香菇、栗子，加入所有調味料煮滾。
    3.蓋上鍋蓋以中火燒約20分鐘，打開鍋蓋，煮至湯汁收乾即可。
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