栗子燒雞淋在飯上,人間美味!好吃必推!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 栗子燒雞

    美味祕訣:栗子炸過 香氣較濃不易破碎
    材料:
    雞肉塊 1800公克
    新鮮栗子 400公克
    蔥段 50公克
    薑片 40公克
    泡發香菇 50公克

    調味料:
    水 400㏄
    醬油 50㏄
    紹興酒 100㏄
    糖 1大匙

    作法:
    1.熱鍋,倒入適量油,放入新鮮栗子,炸至表面金黃後取出。
    2.熱鍋,保留適量油,放入薑片、蔥段爆香,放入雞肉塊炒至肉變白,放入泡發香菇、栗子,加入所有調味料煮滾。
    3.蓋上鍋蓋以中火燒約20分鐘,打開鍋蓋,煮至湯汁收乾即可。
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