煲湯,真正把食物原味煲出來!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 無花果煲老雞湯
    材料:
    土雞 1200公克
    無花果 3顆
    淮山 80公克
    沙蔘 20公克
    白木耳 5公克
    水 1600cc
    作法:
    1. 淮山和沙蔘沖水洗淨;白木耳浸泡冷水漲發。
    2. 土雞放入滾水中汆燙去除血水。
    3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中,再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
    4. 精萃鍋選擇【煲湯】功能,增加時間至1.5小時,烹煮至時間結束即可。

    蓮藕煲豬骨
    材料:
    豬龍骨 500公克
    玉米 200公克
    蓮藕 300公克
    蘋果 100公克
    玉竹 50公克
    芡實 50公克
    水 1800cc
    作法:
    1. 玉竹和芡實沖水洗淨。
    2. 豬龍骨汆燙去除血水再洗淨。
    3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中,再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
    4. 精萃鍋選擇【筋骨】功能,增加時間至1.5小時,烹煮至時間結束即可。


    2. 蜜棗木瓜煲排骨
    材料:
    排骨 600公克
    青木瓜 300公克
    紅棗 6顆
    南杏 40公克
    蜜棗 5顆
    水 1900cc
    作法:
    1. 南杏和紅棗沖水洗淨。
    2. 排骨汆燙去除血水再洗淨。
    3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中,再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
    4. 精萃鍋選擇【筋骨】功能,增加時間至2小時,烹煮至時間結束即可。

    紅白蘿蔔煲牛腱
    材料:
    牛腱 600公克
    白蘿蔔 300公克
    胡蘿蔔 100公克
    薑片 20公克
    桂圓 20公克
    陳皮 5公克
    百合 50公克
    水 1700cc

    作法:
    1. 陳皮沖水洗淨;百合浸泡熱水至漲發。
    2. 牛腱放入滾水中汆燙去除血水。
    3. 將所有材料放入不鏽鋼內鍋中,再放入精華萃取鍋中、蓋上鍋蓋。
    4. 精萃鍋選擇【文火】功能,增加時間至2小時,烹煮至時間結束即可。
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