原來微波爐可以做油飯!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 材料
    長糯米 2杯
    水 2杯
    沙拉油 2大匙
    乾香菇 15公克
    蝦米 30公克
    紅蔥頭 50公克
    豬肉絲 150公克
    調味料
    醬油 2大匙
    白胡椒粉 1/2茶匙
    鹽 1/2茶匙
    作法
    1. 洗淨的長糯米泡2杯水約2小時。
    2. 乾香菇、蝦米泡水20分鐘,香菇擠乾水分後切絲,與蝦米瀝乾備用。
    3. 紅蔥頭切片,放入大碗中,再倒入2大匙油拌勻後,放入微波爐中,以800W中火力微波4分鐘。(TIPS-微波沒有翻炒,要事先拌勻才會香)
    4. 取出大碗,加入香菇絲、蝦米、豬肉絲拌勻後,放入微波爐中,以800W大火力微波6分鐘。
    5. 再取出大碗,加入所有調味料拌勻備用。
    6. 另取一大碗,倒入長糯米與浸泡的水,所有米都要均勻泡到水,米心才會熟透。
    7. 再鋪上作法5的炒料,蓋上一個比大碗稍大的盤子,放入微波爐中。(TIPS-料要鋪在米上方而且不能拌開,才會熟得均勻;所有材料也不能高過容器的一半,以免微波過程中溢出)
    8. 以800W大火力微波10分鐘,取出拌勻再放入微波5分鐘即可。



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