懶得洗碗,就用美食鍋吧!

  • 示範老師:楊桃文化
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  • 1. 海鮮炒麵飯
    材料:
    海鮮泡麵 1包/instant noodles 1
    蝦仁 50公克/shrimps 50g
    中卷 50公克/neritic squid 50g
    白飯 120公克/steamed rice 120g
    蔥花 15公克/scallion 15g

    調味料:
    醬油 1大匙/ soy sauce 1tbsp.
    調味粉 1包/ flavoring powder 1
    油包 1包/ seasoning oil 1

    作法:
    1. 泡麵壓碎,和海鮮一起燙熟,再將水倒除。
    2. 鍋中加入油包和調味油包拌勻,放入白飯炒鬆。
    3. 再加入醬油炒勻,撒上蔥花拌勻即可。


    2. 廣炒麵
    小標:餐廳料理可以這麼簡單!
    材料:
    肉燥麵 1包/ instant noodles 1
    蝦仁 60公克/ shrimps 60g
    肉片 50公克/pork 50g
    胡蘿蔔片 15公克/ carrot 15g
    蔥段 15公克/scallion 15g
    鮮香菇 30公克/ shiitake mushroom 30g
    油菜 30公克/ rape 30g
    太白粉水 2大匙/corn starch & water 2tbsp.

    調味料:
    調味粉 1包/ flavoring powder 1
    油包 1包/ seasoning oil 1
    醬油 1大匙/soy sauce 1tbsp.
    水 300ml/water 30ml

    作法:
    1. 熱美食鍋,倒入泡麵油包,放入蔥段炒香,再放入肉片、蝦仁、鮮香菇片、胡蘿蔔片炒香,加水煮滾。
    2. 放入油菜煮軟,再加入太白粉水勾芡。
    3. 將料淋在麵條上即可。


    3. 泡麵湯泡飯
    小標:茶香風味清爽不膩
    小標:麵飯同享超滿足
    材料:
    麻油雞麵 1包/ instant noodles 1
    烏龍茶包 1包/oolong tea bag 1
    白飯 1碗/ steamed rice 1
    水 500ml/water 500ml
    調味料:
    料包 1包/pounch sauce 1
    調味粉 1包/ flavoring powder 1
    油包 1包/ seasoning oil 1
    米酒包 1包/ cooking rice wine 1

    作法:
    1. 水煮滾,放入烏龍茶包,煮約1分鐘後取出茶包。
    2. 放入麵條、泡麵調味料、粉和酒,煮滾即可。
    3. 將湯舀入飯中,撒上海苔絲,即為湯泡飯。


    4. 親子蓋麵
    材料:
    花雕雞麵 1包/ instant noodles 1
    雞蛋 2顆/eggs 2
    蔥絲 適量/scallion
    水 250ml/water 250ml

    調味料:
    料包 1包/sauce pounch 1
    調味粉 1包/ flavoring powder 1
    油包 1包/ seasoning oil 1
    花雕酒包 1包/ high-grade Shaoxing wine 1

    作法:
    1. 水煮滾,放入麵條煮軟後取出。
    2. 將調味料包放入鍋中煮滾,淋入雞蛋煮至半熟後熄火。
    3. 將料淋在麵上,撒上蔥絲即可。


    5. 味噌豆漿泡麵鍋
    材料:
    味噌泡麵 1包/ instant noodles 1
    豆漿 220ml/ soy bean milk 220ml
    水 220ml/water 220ml
    蟹味棒 4根/ imitation crab meat 4
    鮮香菇 30公克/ shiitake mushroom 30g
    肉片 40公克/beef 40g
    小白菜 30公克/ bok choy 30g

    調味料:
    調味粉 1包/ flavoring powder 1
    油包 1包/ seasoning oil 1

    作法:
    1. 將水與豆漿煮滾,放入調味粉包和油包,
    2. 放入麵條煮散,放入肉片、蟹味棒、鮮香菇和小白菜,煮熟即可。


    6. 奶油蛋黃培根麵
    濃郁奶香媲美餐廳美食
    材料:
    豚骨泡麵 1包/ instant noodles 1
    牛奶 200ml/milk 200ml
    培根 100公克/bacon 100g
    蛋黃 1顆/yolk 1

    調味料:
    調味粉 1包/ flavoring powder 1
    油包 1包/ seasoning oil 1
    起司粉 適量/ cheese powder
    巴西里末 適量/ parsley

    作法:
    1. 美食鍋中倒入適量油,放入培根炒香,再倒入牛奶煮滾。
    2. 放入麵條煮軟,再加入調味粉、油包拌勻後熄火。
    3. 加入起司粉、蛋黃趁熱拌勻,最後撒上巴西里末即可。
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